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Formation de nouveaux os et dents
La fonction principale du calcium est de former des tissus durs dans le corps. Il est donc essentiel pour la formation, la croissance et la régénération des os et des dents. C'est pourquoi les enfants et les adolescents en particulier ont un besoin élevé en calcium.
La vitamine D est importante pour l'absorption du calcium
Pour que notre corps puisse absorber mieux le calcium, il a besoin de vitamine D. S'il y a trop peu de vitamine D, le calcium ne peut pas passer du tractus gastro-intestinal au sang et de là aux os. Le corps commence alors à décomposer la masse osseuse pour maintenir le taux de calcium dans le sang.
La carence en calcium et ses conséquences
Notre corps stocke le calcium dans les os, d'où, si nécessaire, il est libéré dans le sang. Si notre corps a besoin de plus de calcium qu'il n'en trouve dans les aliments, tôt ou tard, les os deviendront fragiles. À long terme, une carence en calcium peut entraîner l'ostéoporose et d'autres maladies.
Les aliments plus riches en calcium
- Lait cru
- Beurre
- Fromage
- Quark
Autres aliments contenant du calcium
- Eau minérale riche en calcium
- Flocons de noix de coco
- Graines de sésame et de pavot
- Œufs
- Tofu
- Noix
- Divers types de légumes (comme les épinards, le chou frisé, la roquette ou le brocoli)